粽香里的华年

又是一年端午,我在北方的另一个城市,想念着家乡的大枣粽子

记忆里每到端午临近,妈妈就买来糯米和大枣,开始张罗包粽子了。前一天妈妈先把糯米泡在一只大盆里,把粽叶洗干净备用。第二天便唤来左领右舍的婶子大妈来帮忙,大家一边包粽子,一边谈天说地,笑声说话声此起彼伏,好不热闹。我们小孩子是不管这些的,只顾自己玩,只想很快就能吃上美味的粽子。等到粽子全部包完,妈妈就把粽子放进一口大锅里,把炭火烧的旺旺的,煮上好几个小时。粽香扑鼻,惹得我们心里痒痒的,总是不时地问妈妈,粽子什么时候才能熟。记忆中,总是到天擦黑的时候粽子终于煮熟了,我们也该上床了。妈妈说,明天端午,明天再吃吧。于是很不情愿地上了床,盼望着天赶快亮起来。偶尔,粽子煮好后,妈妈看着我们实在太馋嘴,也会给我们每人尝一个,说是不能多吃,怕不好消化的。于是,我们就在弥漫着的粽香里甜甜地入睡了。

吃粽子最过瘾的是高一那年端午,班上的男生带了一大包粽子来,我和燕儿都特别喜欢吃,看我俩那么喜欢吃,他竟然第二次带来给我们。我和燕儿那时吃粽子真是过足了隐。那一年的粽子里包裹的是纯纯的友情。

时光在不停地流淌,岁月改变了很多东西,包括我的饮食习惯。前几天去超市买粽子,竟然首先挑的是南方的咸肉粽。

离开亲人南下的那年,端午节我没有吃到大枣粽子。取而代之的,是先生从单位带回来的咸肉粽子。记忆里,第一次在外过端午节的粽子很难吃,于是,我第一次把思念藏在了家乡的大枣粽子里。几年后回家待产,正值端午节,婆婆教我如何包粽子,记忆中那一年的粽子真的很好吃。只可惜,慵懒所致,而且身在他乡从来没有过节的概念,竟一次也没有自己包过粽子。

又过了几年,依旧是南方的城市,临近端午节,朋友的父母从南宁带来了绿豆馅粽子,脱皮的绿豆和糯米被包裹在粽叶里,外形像一块小砖块,剥去粽叶后,颜色看着不怎么样,白里带青的样子,不过味道还不错,我似乎已经能够接受南方的咸味粽子。当然还是怀念着家乡香甜的红枣粽。

在南方的城市,只要你想吃,每天都可以吃到粽子,作为早餐点供应的一种食物,早已司空见惯。粽子的种类很多,有豆沙的、红枣的、鸡肉的、咸肉的、腊肉的……记忆中,我最喜欢买红枣的,可是每次吃完就感觉后悔,总也找不回家乡的味道。

西子是我在南方城市里最好的朋友,她对于美食养生相当有研究。到现在我还记得,每次去她那里,总是会尝到新奇美食。也是一年端午时节,她打来电话,说包好了粽子给我。心里的温暖自不必说,在那个人情淡漠的城市,有一个处处关怀你想着你的好朋友真是莫大的幸福!那是我吃到最美味的粽子,粽子里包裹着的爱意,让我从此喜欢上了南方的粽子,不管是红枣的还是咸肉的,我似乎已经不经意中接受了它们:个子小小,品种繁多的南方粽子,和家乡单一的红枣大粽子相比自然也多了一些趣味。

每年暑假回家,弟媳和妹妹在端午时包好的速冻粽子就等着我了。让我能多少弥补端午节吃不上家乡粽子的遗憾。无奈的是,粽子好吃,但我一天也只能最多吃2个,人长大了,胃口却小了。习惯了控制饮食,要顾及身材,久而久之,再好吃的东西也不敢一次吃个够了。如果是换成小时候,一餐吃3个大粽子应该也是没有问题的。

常常思念着家乡的一种美食:糯米红枣凉糕。因为是用粽叶包裹的,自然就有一股浓浓的粽香。小时候,每到初夏,村子大集,妈妈买一块凉糕,回家拌上白糖,凉丝丝,甜滋滋的,至今回味无穷。只可惜每次回家过了季节,爸爸总是说,已经没有卖的了。

每次想吃糯米凉糕时,我就想办法。买回糯米和红枣,最简单的方法就是把材料放进一只碗里,上笼屉蒸熟,然后置入冰箱,第二天取出,拌上少许白糖,我自制的凉糕就完成了。尽管没有粽叶的香味,但是凉糕里藏有我难忘的童年。

一年一度的端午节又来临了,看见各大超市里促销的不同品牌各种口味的粽子,我又禁不住开始想念家乡的红枣大粽子了。

分类:精美散文 | 人气: | 时间:2018-12-13 17:28:16 | 发布:散文
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